Menu Wilder
Menu du chef
UN MENU UNIQUE A 32€ DISPONIBLE UNIQUEMENT LE SOIR
L'entrée, le plat et le dessert sont à découvrir dans notre restaurant. Le menu change en fonction des arrivages, des saisons et des envies de notre Chef cuisinier.
Nos entrées
DISPONIBLES MIDI & SOIR du mardi au samedi (dimanche, c'est brunch !)
Churros de pomme dauphine, crème au lard - 7.50
Houmous de betterave & feta - 6.50
Tartelette croustillante au maroilles, oignons confits - 8.00
Ravioles de champignons, crème de champignons & jus d'ail noir - 9.00
Ceviche de dorade, herbes fraîches, agrumes & caviar de hareng - 9.50
Nos plats
DISPONIBLES MIDI & SOIR du mardi au samedi (dimanche, c'est brunch !)
Gnocchi crème d’épinards, pesto d’épinards, copeaux de parmesan, jeunes pousses & croûtons - 16.50
Magret de canard, réduction d’échalotes au miel et vinaigre, croquette de pommes de terre, sauce blanche aux herbes et à l’ail, panais rôti - 24.00
Pavé de saumon, smashed potatoes, siphon béarnaise, asperges blanches rôties et réduction échalote estragon - 21.00
Bun’s maison, effiloché d'agneau, sauce crémeuse patates douces et cheddar, pickles de carotte, oignons frits, pommes de terre grenaille rôties - 19.50
Bowl salade de lentilles, vinaigrette citron basilic, patates douces rôties, crème de burrata, asperges blanches, oeuf mollet frit à l’origan et radis - 16.00
Nos desserts
Mousse chocolat praliné noisette - 8.00
Wild Coffee - les desserts du chef - 9.00
Crumble pomme caramélisée, spéculos et vanille - 8.00
Brunch
DIMANCHE 27 AVRIL - 11H à 15H
32€/personne et 15€/enfant (jusqu'à 12 ans)
- Egg muffin bénédicte, lard grillé (VG : tombée d’épinards), pickles d’oignon rouge, mesclun et vinaigrette moutarde & miel.
- Salade de pommes de terre, vinaigrette au basilic, oignons rouges, feta, radis croquants et noix
- Croissant à la pistache
- Poire pochée vanille et caramel
- Compote pomme-citron, fromage blanc & granola
- Jus de pomme de la ferme (ou mimosa +3€)
- Boisson chaude au choix : espresso, lungo, cappuccino, americano, chocolat chaud, thé, infusion glacée
Boissons fraîches
LES COCKTAILS
Nos Wild Créations :
Jardin blanc - Martini blanc, sirop de concombre, Gin “Bombay”- 11.50
Élixir Rouge - Bénédictine, jus de fraise, sirop de fraise, martini rosso, un blanc d’oeuf - 11.50
Feu Tropical - Liqueur piment d’Espelette, sirop d’ananas, lait de coco, eau de coco, tonic - 10.50
Brume Sauvage - Genièvre, sirop de sureau, Kasteel rouge, Angostura bitter, un blanc d’oeuf - 11.50
Rhubarbe Épicée - Gin “Bombay”, purée et sirop de rhubarbe, sirop vanille, jus de citron vert, pointe de canelle - 13.50
Ginger Pêche - Vodka, brandy pêche, crème de pêche, concentré de gingembre, jus de citron jaune, ginger ale - 13.50
Tout Doux - Liqueur de yaourt, lait de coco et purée de passion - 9.50
Le Temps des Framboises - Menthe Pastille, Limoncello, crème de framboise, purée de framboise, limonade - 11.00
Nos Wid Spritz :
Tropical Spritz - Limoncello, purée de passion, prosecco, jus de citron jaune, eau gazeuse - 11.00
Italicus Spritz - Liqueur Italicus, jus de citron vert, prosecco, tonic, eau gazeuse - 11.00
Lavender Spritz - Sirop de lavande, sirop de rose, Lillet blanc, prosecco, ginger ale - 11.00
Lychee Spritz - Gin poivré, sirop de litchi, jus de citron vert, vin moelleux, prosecco - 11.00
Les Classiques :
St Germain Spritz - Liqueur St Germain, Prosecco et Perrier - 9.00
Apérol Spritz - Apérol, Prosecco et Perrier - 8.50
Moscow/London/Mexican/French Mule - Vodka/gin/tequila/cognac, ginger beer et citron vert - 9.00
Espresso Martini - Vodka, espresso, liqueur de café - 10.50
Tiramisu Martini - Baileys, liqueur de café et espresso - 10.50
Negroni - Campari, vermouth rouge et gin "Bombay" - 9.00
Gin To' - Gin "Bombay", tonic, citron vert et poivre Timut - 9.00
LES MOCKTAILS
Basilic zesté - Basilic, limonade, citron, sirop d'agave - 9.00
Câlin d’Érable - Jus de pomme, sirop d’érable, jus de citron, eau pétillante - 7.00
Apérol Spritz sans alcool - Bitter JPNR, vin effervescent sans alcool Domaine de l’Arjolle, Perrier. - 8.50
Gin To' sans alcool - Gin sans alcool "Ceder's Crisp", tonic, citron vert et poivre Timut - 7.00
LES SOFTS
Limonade BIO "Elixia" 33cl - Fleur de sureau ou fleur d'oranger - 3.50
Limonade BIO "Lemonaid" 33cl - Orange sanguine - 4.50
Lilcola (Coca lillois) 33cl - 4.00
Rhubibulle 33cl - 3.50
Thé ou infusion glacé maison du moment - 4.50
Perrier 33cl - 3.50
Ginger Ale 20cl - 3.50
Be wild - 1cl de gingembre et perrier - 2.00
Be soft - 2cl de gingembre et un peu plus de perrier ) 4.00
Jus de fruits Bio 25cl - Au choix : abricot / pomme / orange-carotte-citron - 3.50
Eau plate ou pétillante 50cl - 3.00
Eau plate ou pétillante 1L - 4.00
Smoothie du moment - 6.00
R'Kombucha - Malva Rose, Citron Gingembre ou hibiscus 33cl - 4.50
LES PRESSIONS
Triple Lefort - Brasserie Omer Vander Ghinste (Blonde 8,8°) - 5.50 / 7.50
Anosteke Blonde - Brasserie du Pays Flamand (Blonde 7.5°) - 5.50 / 7.50
Bellerose Blonde - Brasserie Des Sources (Blonde 6.,5°) - 5.50 / 7.50
Ypra - Brasserie Omer (Blonde 6°) - 5.50 / 7.50
Bellerose IPA - Brasserie Des Sources (IPA 6,5°) - 5.50 / 7.50
Luxe du Moulin- Brasserie 3 Monts (Pils 5,3°) - 4.00 / 6.00
Bellerose Neipa - Brasserie Des Sources (NEIPA 6%) - 5.50 / 7.50
LES VINS
CARTE DES VINS DISPONIBLE AU RESTAURANT
Le coffee shop
GATEAUX DE VOYAGES
Brioche choco-noisette - 5.50
Brownie - Beaucoup de chocolat, un coeur fondant et une pointe de fleur de sel - 4.50
Cheesecake rose-rhubarbe (sans gluten) - 5.00
Cake poire-tonka (vegan) - 4.00
Cookie chocolat sésame - 4.00
Flan pistache - 5.00
Cake citron menthe - 4.00
Granola Bowl - Du fromage blanc, des fruits frais, du granola maison et du nocciolata - 7.00
BOISSONS CHAUDES
Du moment
Chocolate Spice - Chocolat noir, lait, extrait de vanille, cannelle - 4.30
Chaï Latte - Thé chaï, lait - 4.80
Strawberry Matcha Latte - jus de fraise, matcha, lait d’avoine - dispo aussi en froid - 5.50
Cafés & Thés
Espresso - 2.30
Lungo - 2.30
Double espresso - 3.50
Americano - 3.50
Latte - 4.30
Iced coffee - 4.00
Espresso macchiato - 2.80
Café noisette - 2.80
Cappuccino - 4.00
Flat white - 4.50
Iced cappuccino - 4.50
Coffee tonic - 4.50
Thés & infusions (large sélection proposée) - 3.50
Doudous
Golden Milk - Boisson chaude au lait de coco, aux épices et au miel - 5.50
Chocolat chaud - Véritables carrés de chocolat mélangés dans du lait chaud, le réconfort assuré - 4.30
Iced Matcha Latte - Latte matcha avoine glacé - 5.00
Moka - Un chocolat chaud et un espresso - 5.00
Latte Macchiato Caramel - Du caramel, un espresso, du lait, une belle mousse - 5.00
Latte Matcha Avoine - De la poudre de matcha BIO et un lait d’avoine onctueux - 5.00